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Daily Fábio

Bolo de Mel e Amêndoa

Fábio Belo, 20.08.19

Bolo de amêndoa, canela e mel, ideal para comer ao pequeno-almoço ou ao lanche.

 

Ingredientes

6 ovos;

6 colheres de sopa de mel;

100gr de açúcar;

150gr de farinha;

100gr de amêndoa;

1 pitada de canela.Preparação

Comece por bater as gemas com mel até obter um creme fofo. De seguida bata as claras em castelo até estarem bem firmes. Sem parar de bater junte o açúcar e depois a farinha, Depois adicione o preparado das gemas e a canela e bata tudo.

Unte um forma com manteiga e polvilhe com farinha. Deite o preparado do bolo na forma e disponha por cima as amêndoas laminadas. Leve ao forno por 30 minutos ou faça o teste do palito. Desenforme o bolo já frio. 

 

Cheesecake de Chocolate

Fábio Belo, 08.08.19

Uma receita saudável e simples de cheesecake de chocolate. Pode optar por chocolate vegan.

Ingredientes

Base: 3 chávenas de nozes;

4 colheres de sopa de cacau em pó;

4 colheres de sopa de óleo de coco;

2 tâmaras sem caroço;

Uma pitada de sal. Recheio:  3 chávenas de castanha de caju (ensopados durante uma noite);

Sumo de um limão;

4 colheres de sopa de xarope de ácer;

2 colheres de sopa de creme de coco;

1/2 chávena de pepitas de chocolate;

Frutos Vermelhos para decorar (opcional).

Preparação:

Para fazer a base junte todos os ingredientes da base no liquidificador e pique até obter uma mistura esfarelada. Forre o fundo da forma com papel vegetal e espalhe a mistura da base e leve ao frigorifico.

Para fazer o recheio comece por escorrer os cajus. Depois junte todos os ingredientes no liquidificador, menos as pepitas de chocolate, e triture tudo até obter um creme. Por fim junte as pepitas de chocolate ao creme e envolva tudo. Deite esta mistura por cima da base e leve ao frigorifico por 4 horas. No final desenforme e decore com frutos vermelhos.

Veja a receita original aqui!

Fotografias e Receita: blog Physical Kitchness

Cheesecake de Limão

Fábio Belo, 31.07.19

O cheesecake é das sobremesas que mais gosto. Partilho consigo esta receita super fácil e refrescante de cheesecake de limão.

Ingredientes

Base: 130gr de bolachas (digestivas ou maria);

75gr de açúcar;

88gr de manteiga derretida.

Recheio: 3 gemas;

2 latas de leite condensado;

Sumo de 2 limões;

1 colher de café de sal.

Cobertura: 1 pacote de natas;

2 colheres de sopa de açúcar em pó;

1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional);

Raspa de limão.

Preparação

Comece por fazer a base do cheesecake de limão. Misture as bolachas trituradas com o açúcar e a manteiga. De seguida forre a forma com esta mistura e leve ao forno por 8 minutos.

Numa taça deite o leite condensado, o sal, o sumo de limão e as gemas e bata com a batedeira por 4 minutos (na potência máxima). De seguida deite este preparado na forma e leve ao forno por mais 10 minutos.

Para fazer a cobertura bata as natas com o açúcar e o extrato de baunilha até estarem bem firmes. De seguida deite a cobertura por cima do cheesecake e polvilhe com a raspa de limão.

Fotografias: I Am Baker

Receita: I Am Baker

Bolo de Ananás Húmido

Fábio Belo, 26.07.19

A receita do melhor bolo de ananás. Simples, rápido e super saborosa. O que acha desta receita?

Ingredientes

6 ovos grandes;

Açúcar;

Farinha;

1 lata de ananás;

Caramelo.

(PESE OS OVOS, O PESO DOS OVOS É MESMO EM AÇÚCAR E METADADE DE FARINHA)

Preparação

Bata as claras em castelo até estarem bem firmes e reserve. De seguida bata as gemas com o açúcar, depois junte a farinha e as claras. Envolva tudo com cuidado. Unte uma forma com caramelo e disponha as rodelas do ananás no fundo da forma e nos lados. Deite o preparado na forma e leve ao forno por 45min ou faça o teste do palito. No fim desenforme o bolo e regue-o com a calda do ananás.