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DAILY FÁBIO

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Polvo Assado no Forno com Batata Doce

16.11.19 | Fábio Belo

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Esta receita de polvo no forno com batata doce é das minhas preferidas. Nesta receita as batatas ficam crocantes e o polvo muito tenrinho,.

Ingredientes

750gr de batata doce;

1,5 ou 2 kg polvo;

5 dentes alho;

1 cebola;

Pimenta;

Sal;

1 molho de coentros;

2 folhas de louro;

200ml de azeite;

 

Preparação

Comece por cozer o polvo com a cebola. Coza durante 45 minutos, até o polvo estar tenro. Descasque as batatas e coza-as com água e sal. De seguida separe a cabeça do polvo dos tentáculos e deixe arrefecer. Num tabuleiro disponha as batatas e por cima os tentáculos do polvo. Regue o polvo e as batatas com o azeite e disponha por cima os dentes de alho picados e os coentros. Leve ao forno até o polvo estar douradinho.

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